Ristorante Mile – Pigneto

Amo viaggiare, ma soprattutto riportare gusti e sapori nel mio bagaglio al ritorno.

Ero ad Amsterdam e vagando nei pressi di Vondel Park mi sono imbattuto casualmente in un piccolo Pub con cucina a vista.

Quello che volevo era una birra fresca e, perchè no, anche qualcosa da mettere sotto i denti.

Così ordinai un “pane di segale con Ossenworst” senza nemmeno immaginare cosa fosse quest’ultima.

Ed ecco dopo pochi minuti questa bruschetta con una salsiccia di manzo cruda e speziata, colava di salsa olandese appena fatta e in controluce si potevano vedere dei piccoli frammenti di limone.
Era un gusto nuovo e deciso, ma vicino ai nostri sapori mediterranei.

Ho pensato ” devo metterla nel menù del ristorante, ma come?”

Tornato a Roma ( a malincuore direi), mi sono messo subito a lavoro, prima che quel sapore svanisse dai miei ricordi.

Ne è nato Un MUST del nostro menù:

LA TARTARE DI MANZO CON UOVO CROCCANTE, SHISO E LEMONGRASS.

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  • PIATTI TRADIZIONALI DELLA CUCINA ROMANA
  • SECONDI DI CARNE
  • DOLCI ARTIGIANALI
ORARI DI APERTURA
LUNEDÌ     Chiuso
MARTEDÌ     19.00/23.30
MERCOLEDÌ     19.00/23.30
GIOVEDÌ     19.00/23.30
VENERDÌ     19.00/23.30
SABATO     19.00/23.30
DOMENICA     19.00/23.30

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